Antico vitigno introdotto dai greci lungo le coste tirreniche, il cui nome deriva dalla caratteristica forma dei grappoli, i cui acini sono raggruppati a coppia, da cui deriva il nome Aminea Gemina.
Il terreno ricco di minerali, tipico della zona di coltivazione del greco, risulta particolarmente adatto a questo vitigno e ciò conferisce al vino la sua caratteristica sapidità.
PREMI RICEVUTI
| Nome | Vico Storto – Greco di Tufo DOCG |
|---|---|
| Denominazione | Denominazione di Origine Controllata e Garantita |
| Regione | Campania |
| Uvaggio | Greco di Tufo |
| Sistema di allevamento | Controspalliera allevata a guyot |
| Composizione del terreno | che a loro volta, hanno contribuito a rendere questi suoli, ricchi di carbonato di calcio e sali minerali che attribuiscono al vino mineralità e sapidità, La struttura dei terreni deriva dal disfacimento, nei millenni, di arenarie, |
| Epoca di vendemmia | Ottobre |
| Vinificazione | Pigiatura soffice, pressatura dei grappoli interi, illimpidimento statico a freddo, fermentazione condotta con ceppi di lieviti selezionati |
| Affinamento | Acciaio |
| Gradazione alcolica | 13 % vol |
| Abbinamenti | Il vino si abbina a zuppe e grigliate di pesce, formaggi erborinati e semi stagionati carni bianche |
| Temperatura di servizio | 10° C |
| Caratteristiche Organolettiche | Vino dal colore giallo brillante, sapore fresco, morbido e persistente, con sentori di frutta tropicale e cedro
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