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segreti vino nativ Irpinia Rosso DOC Aglianico 2018
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Segreti | Irpinia Rosso DOC | Aglianico | 2018

70,00€

Segreti… da uve Aglianico Nero in purezza, da terre vulcaniche nelle contrade Valle del Ceraso e Fontana Marena, in agro di Paternopoli da un’insolita vendemmia novembrina. Macera e fermenta con lieviti propri, poi nel legno stagionato di rovere per un anno e mezzo, sei mesi in bottiglia ad attendere… è vino generoso nei suoi valori organolettici più autentici.

“Per me impenetrabile, robusto, grasso, appena acido- amaro. Sa essere spigoloso ma a tratti vellutato, di “carattere” come è solito l’aglianico. Anni, decenni e… poi comprendi in un solo istante, con profonda consapevolezza e istinto ancestrale, che quel fluido denso, rosso-bluastro, scuro, dal bouquet inebriante nato dall’armonico movimento in tino e poi da una lenta evoluzione in carati è… il tuo vino ”.

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COD: 02-1-1 Categoria: Vino Esclusivo
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Segreti… da uve Aglianico Nero in purezza, da terre vulcaniche nelle contrade Valle del Ceraso e Fontana Marena, in agro di Paternopoli da un’insolita vendemmia novembrina. Macera e fermenta con lieviti propri, poi nel legno stagionato di rovere per un anno e mezzo, sei mesi in bottiglia ad attendere… è vino generoso nei suoi valori organolettici più autentici.

“Per me impenetrabile, robusto, grasso, appena acido- amaro. Sa essere spigoloso ma a tratti vellutato, di “carattere” come è solito l’aglianico. Anni, decenni e… poi comprendi in un solo istante, con profonda consapevolezza e istinto ancestrale, che quel fluido denso, rosso-bluastro, scuro, dal bouquet inebriante nato dall’armonico movimento in tino e poi da una lenta evoluzione in carati è… il tuo vino ”.

PREMI RICEVUTI

Peso 1.9 kg
Nome Segreti – Irpinia Rosso DOC
Denominazione Denominazione di origine controllata
Regione Campania
Uvaggio Aglianico Nero
Sistema di allevamento Controspalliera allevata a guyot
Composizione del terreno Terreno di natura vulcanica
Epoca di vendemmia Novembre
Vinificazione Pigiatura soffice dei grappoli interi, premacerazone a freddo, macerazione per 10 giorni, fermentazione condotta con lieviti selezionati, affinamento in barrique
Affinamento In barrique di rovere francese da 2,25 hl per 18 mesi seguito da 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica 15% vol
Abbinamenti Il vino si abbina a brasati di carne, arrosti, grigliate miste, selvaggina
Temperatura di servizio 18°C
Caratteristiche Organolettiche Il vino è ben strutturato al palato, con sentori di prugne, ribes, more, ciliegie, note di cioccolato e spezie

 

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Peso 1,9 kg
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