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Eremo Nero 2018

25,00€

Eremo Nero, nasce dalla vinificazione di uve aglianico coltivate su suoli vulcanici in agro Paternopoli. La composizione di tali terreni sabbiosi, con ceneri molto fini e particolarmente permeabili è condizione ideale per ottenere uve di grande qualità e vini rossi fermi ricchi di antociani e tannini. Dalle note avvolgenti, pieno, cremoso e denso al palato, con sentori di cioccolato fondente, amarena e frutti neri, l’Eremo Nero affina in barriques di rovere francese 24 mesi. Grazie ai suoli di natura vulcanica ed al metodo di vinificazione utilizzato, il vino si presenta di un rosso rubino intenso.

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COD: EremoNero Categoria: Formati Speciali
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Descrizione

Eremo Nero, nasce dalla vinificazione di uve aglianico coltivate su suoli vulcanici in agro Paternopoli. La composizione di tali terreni sabbiosi, con ceneri molto fini e particolarmente permeabili è condizione ideale per ottenere uve di grande qualità e vini rossi fermi ricchi di antociani e tannini. Dalle note avvolgenti, pieno, cremoso e denso al palato, con sentori di cioccolato fondente, amarena e frutti neri, l’Eremo Nero affina in barriques di rovere francese 24 mesi. Grazie ai suoli di natura vulcanica ed al metodo di vinificazione utilizzato, il vino si presenta di un rosso rubino intenso.

Nome Eremo Nero – Irpinia Campi Taurasini D.O.C.
Denominazione Denominazione di Origine Controllata
Regione Campania
Uvaggio Aglianico
Sistema di allevamento Controspalliera allevata a cordone speronato
Composizione del terreno Terreno di natura vulcanica
Epoca di vendemmia Ottobre
Vinificazione Le uve sono raccolte a mano e arrivano in azienda trasportate in piccole cassette da 20 kg. Sono sottoposte a pigiatura e pressatura e vengono messe a macerare per circa 20 giorni in silos di acciaio inox, dove subiscono il processo di fermentazione alcolica. Al termine della fermentazione, il vino ottenuto viene separato dalle bucce e messo ad affinare in barriques nuove di rovere francese da 2.25 hl
Affinamento Barriques di rovere francese da 2.25 hl di primo passaggio per 24 mesi
Gradazione alcolica 14,5 % -15%
Abbinamenti Pietanze a base di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati, piatti elaborati a base di sughi di carne
Temperatura di servizio 18°C
Caratteristiche Organolettiche Il vino si presenta concentrato; al palato è denso, cremoso, pieno; con sentori di cioccolato fondente, amarena e frutti neri
Informazioni aggiuntive
Peso 2,5 kg
Formati

0,75L

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