Tra i vigneti dell’Irpinia, dal latino Hirpus-lupo, si aggirava tempo fa una giovane ragazza Aras, amante dei meravigliosi grappoli d’uva. Il padre, un contadino irpino, l’aveva chiamata così pensando all’ara, l’unità di misura delle superfici agrarie, in cui la ragazza era nata 25 anni prima dal grande amore con sua moglie, nello stesso anno in cui furono piantati i vigneti in quel luogo. La sua voglia di vivere nella natura la portava ad esplorare sin da bambina quei meravigliosi luoghi anche di notte quando il sole calava e l’unica cosa ad illuminare i paesaggi erano le stelle. Una notte d’autunno, la giovane, mentre assaporava il nettare sublime vide un’ombra, impaurita scappò. La sera seguente incuriosita e provvista di una candela, si recò presso gli stessi vigneti e fu proprio in quel momento che vide un animale, un lupo, fare ciò che piaceva molto anche a lei, mangiare di nascosto gli acini d’uva. Per sere i due si incontrarono in quel posto, nella verde Irpinia, e proprio in quelle notti l’affetto si moltiplicò. Così accade per anni, nel periodo autunnale, Aras ed Hirpus, non mancarono al loro appuntamento. Un giorno crebbe e i suoi incontri con Hirpus terminarono. Il suo amico fedele, non ritornò più gli autunni seguenti in quel vigneto, ma l’amore per la terra, per l’uva, per quel vigneto, le ricordarono per sempre, la loro amicizia, racchiusa oggi nella bottiglia di Cinque Lustri.
| Nome | CINQUE LUSTRI – Irpnia Rosato Dop |
|---|---|
| Denominazione | Denominazione di Origine Protetta |
| Regione | Campania |
| Uvaggio | Aglianico vinificato in bianco |
| Sistema di allevamento | Controspalliera a cordone speronato |
| Composizione del terreno | |
| Epoca di vendemmia | Novembre |
| Vinificazione | Pigiodiraspatura. Macerazione degli acini a contatto con il succo per circa 7-12 ore. Fermentazione con lieviti selezionati, malolattica parzialmente svolta |
| Affinamento | Acciaio |
| Gradazione alcolica | 13,5 % vol |
| Abbinamenti | Aperitivi, secondi di pesce, carni bianche e crostacei |
| Temperatura di servizio | 10° C |
| Caratteristiche Organolettiche | Colore rosa carico, tenue, dai riflessi vivaci. Al naso ricorda fiori di campo e ciliegia. Il gusto è fresco e fruttato, con finale denso e corposo   |
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