Name: Blu Onice | Irpinia Aglianico DOC | 2019 Rosso
SKU: bluonice18
Price: 16 EUR
Availability: InStock

Blu Onice | Irpinia Aglianico DOC | 2019 Rosso

16.00€

This wine is called Blu Onice because the vineyard is located on a rocky ground next to an old onyx cave near Gesualdo.

SKU: bluonice18 Category: Cru Wines

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Description

This wine is called Blu Onice because the vineyard is located on a rocky ground next to an old onyx cave near Gesualdo. The stones that are extracted from this cave are yellow with particular blue streaks that inspired this name.

Awards

Name	Blu Onice – Irpinia Aglianico Doc
Appellation	Denomination of origin controlled
Region	Campania
Grape variety	100% aglianico
Training system	Trellis system with spurred cordon
Soil composition	Hilly rocky land
Period of harvest	End of october, beginning of November
Winemaking	Cold premaceration. Maceration with replacment for about 20 days. Fermentation with starter yeasts, malolactic fermentation. Fining in barrels
Fining	French oak barrel 225 l, first passage, 14 months
Alcohol degree	14 % vol
Food matching	Wine goes with red meat dishes, game, aged cheeses, dishes prepared with meat sauce
Serving temperature	15 -18° c
Wine characteristics	Brilliant red color with spicy taste typical of maiatica Cherry of Taurasi

Additional information

Weight	1.9 kg
Confezione	6 bottiglie lt 0,75
Nome	Blu Onice – Irpinia Aglianico DOC
Denominazione	Denominazione di origine controllata
Regione	Campania
Uvaggio	Aglianico
Sistema di allevamento	Controspalliera allevata a cordone speronato
Composizione del terreno	Terreno di natura vulcanica
Epoca di vendemmia	Ottobre
Vinificazione	Premacerazione a freddo, macerazione per circa 20 giorni con rimontaggi continui, fermentazione con lieviti selezionati, malolattica svolta
Affinamento	Affinamento in barrique di rovere francese da 2.25 hl per 12 mesi
Gradazione alcolica	14 % vol
Abbinamenti	Il vino si abbina a carni grigliate, formaggi erborinati duri e semi duri
Temperatura di servizio	15 -18° C
Caratteristiche Organolettiche	Ben strutturato ed equilibrato., Il vino è di colore rosso rubino con nuance violacee, al palato note speziate e gusto di ciliegia maiatica di Taurasi, con note di prugna matura e chicchi di caffè tostati.